إن البابونج هو اسم نوعي للبابونجيات ، في العربية . الخواص : مضاد التهاب ، مطهر مانع للعفونة ، مضاد للتشنج ، مساعد للهضم مطمث ، ومانع للحمى ، ومسكن ، ومفيد للمعدة ( مساعد على الهضم ) ، ومقوّ ، وشاف للجروح . . . الأجزاء المستخدمة : السنمات الزهرية الرؤيسات . العناصر الفعالة : زيت أساسي ( استيرات شامازيلين ) ، أحماض حشيشة الملاك ، تيفليك وفينوليك ، مشتقات الفلافونيك ، كبريت فوسفور ، حديد ، غولات ( كحولات ) البيتيليك والإيزوأميليك ، كومرينات ، لاكتونات . . . وإذا تركنا جانبا البابونج الرومي الذي لا ينبت كثيرا في الجزائر ( واضعين جانبا بعض المزروعات البساتينية الغيطية ) ، فإن بعض الأصناف والأنواع القريبة ، شائعة تقريبا ويمكنها أن تعتبر كأصناف بديلة ، ومن وجهة نظر المعالجة الطبية ، فإن البابونج الكبير أو الإقحوان الكبير الذي يبدو أنه يظهر أكثر أوجه التشابه مع البابونج الرومي . ومع ذلك ، فهي أقل فعالية وتأثيرا ، إنها أصناف بابونج الحقل ( Anthemis arvensis ) والبابونج النتن A . Cotula هما غالبا الأكثر استخداما . باذنجان ( الباذنجانية ) Aubergine Solanum Melongena L . ( Solanacees ) نبات عشبي حولي ، ذو ثمرة كبيرة غليظة بصورة عامة ، ذو لون أسود بنفسجي مستدير أو متطاول ، إن الشكل واللون يمكن لهما أن يتغيرا كثيرا من نوع لآخر ، ساقه محمرة وأوراقه قلبية الشكل ، وهذه القرابة النباتية ( والتي يمكن أن تبدو عجيبة ) لنبات البطاطا ، والبندورة والأفانية ، ثلثات ، مغد ، وهو نبات بقلي قديم يأتي في آسيا ، إن العرب هم الذين دعوه باذنجان ، وهي لغة مشتقة من اللغة السنسكريتية ، الذين أدخلوه إلى إسبانيا ، حيث أصبح alberengena . ومن جهة النظر الغذائية فالباذنجان فقير جدا وتحتوي قشرته على أحماض عضوية ، وأصباغ وكثيرا من المواد الشافية للكبد ، والمفيدة للقضاء على الإمساك ، والبواسير ، ومن جهة أخرى يخفض الكولسترول في الدم ، ولذا فإن أفضل طريقة للاستفادة من خواصه ، هي طهيه مع قشرته . بامية ( الخبازية ) Gombo Hibiscus esculentus L . ( Malvacees ) أسماء أخرى : بامية ، خطمية مأكولة . هي عشبة حولية ، ذات سيقان منتصبة مكسوة بأوبار قاسية تقريبا واخزة ، أوراقها كبيرة ، سعفية مفصصة ، وبرية ، أزهارها ذات غلاف قصير ، بخمس بتلات صفراء ، بنفسجية عند الظفير وبأسدية عديدة ، ثمارها في محافظ طويلة مخروطية ، بخمس زوايا ، تقريبا منفلقة عند النضوج ، وتحتوي على بذور كثيرة مستديرة ذات لون أسمر غامق ، طعمها مخاطي لزج . إن الصنف الاستوائي المداري مزروع كبقل في عدة مناطق جزائرية . التسميات المحلية : قناوية ، ملوخية . الاسم التقليدي : بامية . إن البامية غذاء جيد طيب ، ولكن معدلها العالي من المزيجات الصمغية يجعل منها بقلا سيئ الاستحسان والتقدير ( فهو لزج ومخاطي وقليل الإثارة للشهية إذا ما أعد بشكل سيئ في المطبخ ) .